關於……Casa Plaice

Plaice House 這是一家受歡迎的餐廳，因為它 無可挑剔的軌跡， 以一顆米其林星和三個雷普索爾太陽為標誌。

它因提供加利西亞美食而脫穎而出，完美滿足您的喜好並具有獨特的風味組合。

此外，它是一個 極簡優雅的空間， 非常適合每位用餐者，讓他們對服務感到滿意。

了解關於 Casa Solla 的一切：它的歷史、演變和菜單中的主要菜餚。

Casa Plaice 的歷史

Casa Plaice 有 超過50年的歷史， 以及擁有超過40年不間斷的加利西亞最古老的米其林星級餐廳的稱號。

然而，它花了幾年時間才成為全西班牙最受認可的地方之一。

繼續閱讀和 了解這家標誌性餐廳背後的故事， 由佩佩索拉經營。

作為補充，我們為您提供了來自 YouTube 頻道 Tambora Films 的視頻，其中記錄了 Casa Solla 的歷史和服務。

卡薩索拉是如何誕生的？

餐廳 Casa Solla 於 1961 年開業， 出自 Pepe Solla 的父母之手。

何塞 (José) 和阿瑪利亞 (Amalia) 在一棟典型的加利西亞房屋內創建了一家餐廳，提供該地區最具代表性的傳統菜餚。

從一開始就， 它被列為家庭餐館。 用餐者有賓至如歸的感覺。

這是一個創新的事實，因為在該地區 食品店比比皆是，餐館卻不多。

它的美食供應從簡單的食譜開始，多年來不斷完善，直到他們擁有更專業的成品。

這為他們贏得了 1980年的米其林星， 他們多年來一直保持著。

Casa Plaice的演變

如果要用一個詞來形容Casa Solla，那就是進化。

後 20年的努力和當地的認可， Pepe Solla 於 80 年代末加入公司管理層。

隨著他的兒子加入家族企業，在當時的烹飪技術的啟發下，菜餚的概念發生了轉變。

2000 年代初，Pepe Solla 成為餐廳的主要經理， 尊重家族歷史和當地文化。

出於這個原因，餐廳在 2015 年獲得了雷普索爾三顆太陽獎。

普萊斯之家菜單

Casa Solla 菜單是在其廚師的創意下開發的，使用 最新鮮的當地食材。

所有的蔬菜、魚、蔬菜和貝類都來自餐廳附近，這為企業帶來了生態和可持續發展的轉折。

同樣，他們關心 僅使用與季節相對應的產品。

看看 Casa Solla 的菜單選項，您會發現加利西亞的精華與美食創新的完美結合。

餐廳主菜

鰈魚屋 它的任何一道菜都會讓你大吃一驚， 因為他們是一個完全的喜悅。

儘管他們準備的一切都很精緻，但他們的主菜在所有食譜中脫穎而出。

的一部分 主修課 這家餐廳的特點是：

• 貽貝、醃料和韭菜。
• 花生、血橙和甜菜根。
• 七鰓鰻，皇家上的皇家。
• 番茄、辣椒和杏仁沙拉。
• 調味鰹魚和紅金槍魚肚。
• 當天的魚，其所有價值。
• 時令蘑菇。
• 鱸魚、其乳狀液和蔬菜韃靼。
• 與桔子和紅蘿蔔的巧克力泡影。
• 海洋香腸。
• Cachena 牛里脊肉和鹽水沙拉。
• Hake cococha、味噌和柑橘。
• 蘋果、芥末和芳香果汁。
• 珍珠雞、黑喇叭和藍莓。
• 土豆、黃瓜、蟶子和沙拉。
• 醃甜菜根、草莓和發酵木薯。
• 洋薊、蛤蜊和海奶油。
• 烤龍蝦、成熟牛肉和火腿脂肪。
• 加利西亞當地奶酪。
• 昆布醃鯖魚。

你通常會發現這些菜是他們菜單的一部分， 只要產品是當季的。

參觀時，您可以選擇每人 64 歐元的 Trasmallo 菜單或每人 84 歐元的 Piobardeira 菜單。

此外， 您可以通過配對選擇他們的選項： Trasmallo 菜單搭配每人 108 歐元，Piobardeira 菜單搭配搭配每人 140 歐元。